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Veranstaltungen - Archiv

SO 10 November

BioLandWirte tischen auf! Herbstgemüse trifft Gänsebraten & Bruderhähnchen …

ab 12 Uhr im Wasserschloss Wülmersen

Das kulinarische Herbstmenü wird mit Erzeugnissen der Fam. Katzauer vom „Diemelhof Wülmersen“ in Kooperation mit der Ökolandbau Modellregion Nordhessen, als assoziierter Partner des EIP Bio-Gemüse, durchgeführt.Während der Verkostung möchten wir mit den Gästen über den Ökologischen Landbau und im Besonderen über die Notwendigkeit und Hintergründe des Gemüseanbaues in Nordhessen und des Zweinutzungshuhns ins Gespräch kommen.

In Nordhessen besteht ein großer Bedarf an frischem Biogemüse, der nicht durch regionalen Anbau gedeckt werden kann.Landwirtschaftliche Betriebe können in dieses Segment bislang nicht einsteigen, weil verschiedene Schwierigkeiten bezüglich des Klimas,der Anbauverfahren, Verfügbarkeit von saisonalen Arbeitskräften sowie Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen und ähnlichem bestehen. Das EIP Projekt Bio-Gemüse hat innovative Ansätze zur Lösung des Problems und wird über seine Erfahrungen darüber berichten.

Das Zweinutzungshuhn und der Bruderhahn sind derzeit in aller Munde. In der Vermarktung nehmen sie aber leider erst einen kleinen Nischenplatz ein. Der Absatz der Hähne und Suppenhühner bleibt bisher weit hinter dem der Eier zurück.
Für die Trendwende zu einer ökologischen Geflügelwirtschaft ist es allerdings von zentraler Bedeutung, dass Eier und Fleisch wieder zusammen gedacht und entsprechend ausgewogen vermarktet werden.

Bei einem kreativen, frischen und lecker zubereiteten Essen aus regionalen Bioprodukten möchten wir mit den Gästen darüber ins Gespräch kommen. 45,- €/ Person inkl. Beilage

Verbindliche Anmeldung an Bioland Familienbetrieb Jörg Katzauer
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! | Tel.: 0157/73713136

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

www.wasserschloss-wuelmersen.de/anfahrt/

zum Flyer (PDF)