Jahrhundertelang vermahlten kleinere MĂĽhlen das Getreide der Bauern aus der Umgebung. Durch veraltete Technik, den Preisverfall der Produkte oder fehlende Nachfolge fielen seit Beginn der letzten 50 Jahre immer mehr MĂĽhlen dem Strukturwandel zum Opfer und mussten ihren Betrieb aufgeben.
